Vin jaune

Vin jaune (fransk for 'gul vin') er en særmerket type hvitvin fra Jura i Frankrike.^[1] Vinen kan minne om tørr fino-sherry og får egenskapene sine gjennom å mogne på fat under et «slør» (voile) av vingjærsopp.^[1]^[2] Mens vin jaune har mange egenskaper til felles med sherry, som aromaen, er det ikke en sterkvin som sherry.^[2]

Vinen er lagd av savagnin-druen^[1] og lagres på fat i seks år og tre måneder.^[2] Vinen gros i fire appelasjoner; Arbois, Côtes du Jura, L’Etoile og Château-Chalon, hvor sistnevnte er forbeholdt vin jaune.^[1]

I andre franske vinregioner lager de lignende viner, for eksempel vin de voile fra Gaillac.^[2]

Referanser rediger

^ ^a ^b ^c ^d «Verdt å vite om vin jaune». vinmonopolet.no (norsk). Besøkt 20. februar 2024.
^ ^a ^b ^c ^d Robinson, Jancis, red. (2015) [1994]. The Oxford Companion to Wine (4 utg.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-101607-3.

[:0-1] «Verdt å vite om vin jaune». vinmonopolet.no (norsk). Besøkt 20. februar 2024.

[:1-2] Robinson, Jancis, red. (2015) [1994]. The Oxford Companion to Wine (4 utg.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-101607-3.

[1]

[2]