Thomas Udness arrangerer Norgesmesterskapet i poker på norsk jord.

Udness er eier av Adlers Gate AS som er autorisert entreprenør av turneringsspill i poker.

I 2015 og 2016 arrangerte han NM på Thon Congress Gardermoen for veldedigheten Blodkreftforeningen med turneringsarrangør GPTL (PokerStars).

I 2018 og 2019 arrangerte han NM på Oslofjord Convention Center på Stokke for veldedigheten Gynkreftforeningen med turneringsarrangør partypokerLIVE.

NM 2020 ble avlyst grunnet Covid-19, men fra 2021 til 2025 er Udness og Adlers Gate AS tildelt lisensen for å arrangere Norgesmesterskapet i poker sammen med Gynkreftforeningen og Blodkreftforeningen.