Table d'hôte

(Omdirigert fra Table d’hôte)
Spisekart med table d'hôte-tilbud fra en club i New York City , 1893

Table d’hôte (fransk: «gjestgiverens bord») betyr i gastronomien for et lite og ferdig fastlagt spisekart som tilbyr en meny som gjesten ikke kan endre noe særlig på, Prisen er ferdig fastlagt. Motsatsen er begrepet à la carte: Gjestene kan bestemme rettene selv og fra alt som tilbys på spisekartet, og bestemme måltidets forløp.

Ordets bakgrunnRediger

Table d'hôte er lånt fra fransk, men der heter det snarere Table d'hôtes. Det ble (og blir i Frankrike fremdeles) egentlig benyttet om et bord i spisesalen beregnet for de faste beboere av gjestehuset (chambre d'hôtes). Der spiste de, formodentlig sammen med husverten.

Betydningen «fast meny til fastlagt pris» er tilkommet senere, på begynnelsen av 1800-tallet. Slik benyttes ikke uttrykket på fransk.[1]

ReferanserRediger