Kjernemelk
(Omdirigert fra «Saup»)
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. |
Kjernemelk (også kinnemelk og saup) er væsken som blir tilbake når smør skilles fra fløten under kjerning. Kjernemelken er tynn og har en syrlig smak. Kjernemelk kan brukes i bakst, og dessuten i supper og sauser. I forretninger selges ofte kjernemelk som imidlertid ikke er ekte, men fremstilt av melk som har gjennomgått en prosess med bakterier, altså kulturmelk.[trenger referanse]
Eksterne lenker
rediger- Søk etter Kjernemelk i Bokmålsordboka og Nynorskordboka eller i Det Norske Akademis ordbok