Sarg er en list eller kant som er festet på siden eller kanten av en flate. Sargen kan ha være av annet materiale enn flaten.

En sarg kan eksistere av estetiske grunner, men den kan også binde flater sammen, for eksempel for å binde stol med stolben. Et annet eksempel er sidene på musikkinstrumenter som for eksempel gitarer, som er festet på kanten av bak- og front stykkene.