Saponin

gruppe av glykosider som forekommer i planter

Saponiner er en gruppe kompliserte glykosider som forekommer i planter. Når de løses i vann, skummer de som såpe. Hvis de blir injisert i blodet, har de en kraftig hemolytisk virkning. De er ikke farlige hvis de tas gjennom munnen.

Kjemisk struktur hos saponinet solanin.

KilderRediger

 Denne biokjemirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.