Pulverkaffe
Konservert kaffe
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. |
Pulverkaffe er kaffe som blir laget ved å løse opp kaffepulver i kokende vann. Pulveret er lagd på fabrikker ved at ferdiglaget kaffe blir tørket inn til pulver, enten ved å frysetørke kaffen, det vil si å fryse kaffen under særdeles lav tempertaur og deretter å fjerne vannet (isen) ved hjelp av sublimasjon i vakuum, eller ved å spraytørke kaffen, det vil si å spre den flytende kaffen ut i et kammer gjennom dyser under høyt trykk og tørke alle de ørsmå dråpene til pulver ved hjelp av varm luft. Slikt kaffepulver holder seg bedre under lagring enn malte kaffebønner.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Instant_coffee.jpg/250px-Instant_coffee.jpg)
Pulverkaffen ble oppfunnet i 1901, men ble ikke kjent og tatt alminnelig i bruk før bedriften Nestlé lanserte sin pulverkaffe i 1938.