Pascal Clément
Pascal Clément er en fransk vinprodusent fra landsbyen og kommunen Savigny-lès-Beaune i departementet Côte-d'Or, Burgund. Etter å arbeidet fire år i kjelleren til Jean-François Coche-Dury, startet Pascal Clément for seg selv i 2012. På grunn av det høye prisnivået i Burgund, eier han ikke egne vinmarker, men kjøper druer fra flere produsenter. I tillegg leier han et halvt hektar i Savigny-lès-Beaune som han selv jobber i.
| Pascal Clément | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Produsenttype | Negociant | ||
| By/kommune | Savigny-Les-Beaune | ||
| Stat/fylke | Côte-d’Or i regionen Bourgogne-Franche-Comté | ||
| Land |  Frankrike | ||
| Vinområde | Côte de Beaune i Côte-d’Or, Burgund | ||
| Appellasjon | AOC Regional, Village, Premier cru, Grand cru | ||
| År etablert | 2012 | ||
| Druetyper | Pinot Noir (rødvin), chardonnay (hvitvin) | ||
| Webside | http://www.pascal-clement.fr/wines-savigny-les-beaune/ | ||
| Geografisk plassering av Pascal Clément | |||
  Pascal Clément Pascal Clément (Frankrike) | |||
Han er av Dagens Næringslivs vinskribent, Merete Bø, omtalt som en av Burgunds nye og svært lovende vinprodusenter. Hun berømmer Cléments elegante vinstil drevet av en ren og presis frukt, støttet opp av balanserte tanniner og forsiktig bruk av eik.[2]
Vinmarker rediger
Pascal Clément produserer vin fra følgende vinmarker.[3]
Regional rediger
- Bourgogne Blanc
- Bourgogne Rouge
Village (kommunevin) rediger
Lieux-dits i parentes.
- Savigny-les-Beaune
- Rully
- Chambolle-Musigny
- Meursault
- Puligny-Montrachet
- Saint-Romain
- Pernand-vergelesses «Les Combottes»
- Gevrey-Chambertin «Les Evocelles»
Premier cru rediger
Kommunenavn og climatet som er godkjent som premier cru i parentes.
- Saint-Aubin «Le Charmois»
- Savigny-les-Beaune «Aux Gravains»
- Puligny-Montrachet «La Garenne»
- Chassagne-Montrachet
- «La Maltroie»
- «Vides Bourses» - ligger nedefor og i fortsettelse av Grand cru marken Bâtard-Montrachet. Jasper Morris omtaler den som «Petit Bâtard». Jordmonn med nye småstein som gir god drenering. En av de vinmarkene som gir fyldigst vin i Chassagne-Montrachet.[4]
- «Baudines»
- Saint-Aubin «Les Champlots»
- Savigny-les-Beaune «Les Serpentières»
- Rully «Rabourcé»
- Pommard «Rugiens»
Grand cru rediger
Climats et Lieux-dits i parentes.
- Corton «Le Renardes»
Referanser rediger
- ^ «See the map of Pernand-Vergelesses». Kart. The Bourgogne Wine Board (BIVB). Besøkt 24. februar 2018.
- ^ Merete Bø & Bendik Dannevig Kristiansen. «Pascal Clément fortsetter å imponere i Burgund». Vinguiden. Dagens Næringsliv. Besøkt 16. februar 2018.
- ^ «Our terroirs - All our Appellations». Pascal Clément (hjemmeside til produsent). Besøkt 24. februar 2018.
- ^ Morris, Jasper (2012). «Chassagne-Montrachet». Inside Burgundy: Côte de Beaune (Multi-Touch eBook. London: Berry Bros & Rudd Press. s. 368. «The soil is relatively heavy but full of small stones, providing excellent drainage and giving some raciness to the wine, which is one of the more full-bodied Chassagne premier crus. In many ways it is a ‘petit Bâtard»