Panna cotta

Panna cotta, direkte oversatt «kokt fløte», er en italiensk dessertrett.[1] Den lages som en pudding av gelatin, fløte, vaniljestang og sukker og pyntes med bærsaus eller -coulis. Til tross for navnet, skal ikke fløten kokes, bare varmes. Panna cotta er alminnelig antatt å stamme fra regionen Piemonte.[2][3][4]

Panna cotta servert med bær og sjokolademousse.

ReferanserRediger

  1. ^ Panna Cotta MatPrat
  2. ^ Jaine, Tom (red.) (2006). The Oxford Companion to Food (engelsk) (2 utg.). Oxford: Oxford University Press. s. 574. ISBN 9780192806819. 
  3. ^ Luciano, Antony m.fl. (1996). Italia: maten, vinen og kulturen. Oversatt og tilrettelagt av Ruth Marcussen Kielland, Tor Edvin Dahl og Anne Skjelmerud. Oslo: Gyldendal. s. 21. ISBN 82-05-23235-0. 
  4. ^ Scicolone, Michele (1999). Til bords i Italia: oppskrifter og refleksjoner omkring det italienske kjøkken. Oversatt av Eva Storsveen og Kyrre Haugen Bakke. Oslo: Gyldendal. s. 240. ISBN 82-05-25580-6. 

Eksterne lenkerRediger