Panna cotta

Panna cotta, direkte oversatt «kokt fløte», er en italiensk dessertrett. Den lages som en pudding av gelatin, fløte, vaniljestang og sukker og pyntes med bærsaus eller -coulis. En panna cotta kan ofte være litt sur. Men det finnes også i norske varianter som for eksempel «Panna cotta á la Vaset».

Panna cotta av yoghurt med solbærsaus

Det hersker stor usikkerhet i gastronomiske miljøer om hvorvidt panna cotta á la Vaset har noe med den originale panna cotta å gjøre.

Panna cotta i jordbærsaus

Eksterne lenker

• (en) Panna cotta – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
• (en) Panna cotta – galleri av bilder, video eller lyd på Commons