Ei pølsebu eller pølsebod er et lite hus eller ei vogn der det selges pølser. Pølsebua er gjerne satt opp på et offentlig gjennomfartsted som en plass, en gate eller et kjøpesenter.

Mobil pølsevogn i København. Etter lukketid kjøres vognen «hjem» av eieren