Åpne hovedmenyen
New York Cheesecake

New York Cheesecake er en amerikansk ostekake som inneholder mye krem. Kaken stammer, som navnet antyder, fra New York City, og har en mer fyldig og myk konsistens enn de fleste andre ostekaker.[1] De er vanligvis litt mindre enn gjennomsnittet for ostekaker og har gjerne en form for glasur på toppen. Ofte er den utformet som en rund terte, men kan også ha lik fasong som andre ostekaker. Ved enkelte anledninger kan man bruke cottage cheese sammen med sitron for å få en særegen smak.

New York-style cheesecake danner sammen med Italian-style de to mest populære variantene av ostekake i USA.[1] Det finnes mange teorier om hvor kaken kan ha oppstått, og en hevder at Arnold Reuben, en eier av Turf Restaurant i 49th og Broadway i New York City, utviklet oppskriften for New York cheesecake i 1929 efter å ha spist et styke ostepai hos en venn.[2] En annen teori mener at den oppsto på et jødisk konditori i New York, hvor den i etterkant har blitt veldig populær rundt om i hele verden.[3]

ReferanserRediger

Eksterne lenkerRediger