Mount Sabatier er et fjell 1145 moh, som ligger like nord for Mount Senderens og 1,5 KM nordøst for Paradise Beach sør på Sør-Georgia. Fjellet finnes på kart fra 1930-årene. Det ble kartlagt av South Georgia Survey i perioden 1951-57, og ble navngitt av United Kingdom Antarctic Place-Names Committee (UK-APC) etter professor Paul Sabatier (1854-1941), en fransk kjemikar, som i lag med Jean-Baptiste Senderens som medvirket med forskning til at en i 1907 kunne herde hvalolje.

Kilder rediger