Martha Wiborg Fleischer
Martha Mathea Wiborg Fleischer (født Wiborg 7. juli 1860 i Brevik, død 18. januar 1957 i Oslo[1]) var en norsk kokk, genealog, lærer og forfatter som gjorde seg mest bemerket med sine vegetariske oppskrifter.
| Martha Wiborg Fleischer | |||
|---|---|---|---|
| Født | Martha Mathea Wiborg 7. juli 1860  Brevik | ||
| Død | 18. jan. 1957 (96 år) Oslo | ||
| Beskjeftigelse | Skribent, lærer, kjøkkensjef, genealog, restauratør, kokebokforfatter | ||
| Utdannet ved | Kristiania Lærerskole | ||
| Far | Thomas Johannes Wiborg | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
Familie
redigerMartha Wiborg Fleischer var datter av kjøpmann, iseksportør, skipsreder, trelasthandler, ordfører og stortingsmann Thomas Johannes Wiborg d. e. (1812-1874) og hans annen hustru Karen Mathilde Quinsgård (1830-1867). Hun ble 23. juni 1886 gift i Strømsø kirke med politimester Hans Holmboe Fleischer av slekten Fleischer.
Liv og virke
redigerMartha Wiborg Fleischer tok i 1878 eksamen ved Nissens skole for voksne damer. I 1878-1881 var hun guvernante på Stein i Bærum, før hun i 1881-1886 var folkeskolelærer i Kristiania. Senere var hun medarbeider i flere aviser og tidsskrifter.
Hun var en ivrig forkjemper for en sunnere, mer vegetarisk livsstil, og holdt flere foredrag i folkeakademiene over emnet Lever vi sundt? I 1914 utga hun den vegetariske kokeboken Middag uten kjøtt. Den utkom i annet opplag i 1928. I 1916 kjøpte hun Kristiania vegetarsalon (eller Kristiania Vegetar- & Thesalon), som hun siden drev i en årrekke. Salongen hadde tilhold i Lille Grensen 5, og der fikk man servert lunsj, middag og aftensmat.[2] Salongen var i årene 1920-1928 åsted for øvingene i Bondeungdomslagets musikklag under ledelse av Marius Moaritz Ulfrstad.[3]
Fleischer overtok Karen Sophie Høeghs etterlatte genealogiske opptegnelser og videreutviklet disse til boken Slektene Wiborg, Brevik-Kragerø grenen, Schreiner, Esmark, Høegh, som utkom i 1925.
Bibliografi
redigerReferanser
rediger- ^ Aftenposten 1957.01.19. Norge, Oslo. 1957.
- ^ Aftenposten 1917.01.04. Norge, Oslo. 1917. s. 8.
- ^ Bondeungdomslaget i Oslo : 30-årsskrift. [Laget]. 1929. s. 321.
Kilder
rediger- Dette skrev kvinner. Oslo: Skolen. 1984. s. 67. ISBN 8257900109.
- Fleischer, Martha Wiborg (1925). Slektene Wiborg, Brevik-Kragerø grenen, Schreiner, Esmark, Høegh. Oslo: Bye.