Koshari, kushari eller kosheri (egyptisk arabisk: كشرى, [ˈkoʃæɾi]) er en egyptisk matrett. Den består ofte av en blanding av ris, makaroni og linser toppet med en saus av tomat og eddik, men kan også tilberedes på andre måter; for eksempel med korte spagettibiter, kikerter og sprøstekt løk. Retten serveres ofte med hvitløkssaus og en sterk saus.

Koshari

Retten oppsto blant de lavere samfunnsklassene på 1800-tallet.

Eksterne lenkerRediger

  Wikibooks: Cookbook:Kushari – bøker