Kinako er et pulver laget av røstede soyabønner som er avskallede og knust til et fint pulver. Det er lysegult/brunt. Ordet kommer fra japansk kinako (黄粉 or きなこ), som betyr «gult pulver».

Kinako

Kinako brukes ofte som strø på riskaker eller andre tradisjonelle japanske søtsaker.[1][2] Det finnes også drikker med kinako. En søtsak kalt yaseuma (やせうま) er en type brede hvetenudler som drysses med kinako og sukker. Dette er en sørjapansk spesialitet.

ReferanserRediger

  1. ^ «9 Ways To Eat Kinako». Japan Talk. Besøkt 12. april 2020. 
  2. ^ «What is Kinako?». The Spruce Eats (engelsk). Besøkt 12. april 2020.