Fransk taco
Fransk taco (fransk: tacos français [takos fʁɑsɛ], også kjent som Lyon-taco (fransk: tacos lyonnais [takos ljɔnɛ]), også kalt matelas,[1] (fransk for «madrass») er en hurtigmatrett som normalt består av en hvetetortilla som grilles og foldes rundt et fyll av pommes frites, ost og kjøtt, blant andre deliingredienser.
| Fransk taco | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Matrett | ||
| Opprinnelse | Frankrike | ||
På fransk bruker man alltid flertallsform (tacos) om denne matretten, selv i tilfeller der det bare er snakk om én («un tacos»).[2]
Til tross for navnet har fransk taco lite å gjøre med en meksikansk- eller en texmex-taco og kan faktisk være mer lik en burrito (spesielt californiaburrito); den er også blitt sammenlignet med panini og dönerkebabsandwich.
Opphav
redigerFransk taco oppstod i regionen Rhône-Alpes i Frankrike i begynnelsen av 2000-årene, før den ble populær blant tenåringer og unge voksne i hele Frankrike og i utlandet.[3]
Noe av populariteten kom på grunn av den relativt lave prisen og store porsjonsstørrelsen sammenlignet med andre fastfoodvarianter i landet, pr. 2019 kostet en fransk taco omtrent fem euro.[4]
Utbredelse
rediger.jpg)
Den franske tacoens utbredelse har gått hånd i hånd med veksten til kjeden O'Tacos. I 2019 var denne kjeden vokst til å ha over 200 utsalgssteder i Frankrike, Belgia og Marokko, og de hadde en omsetning på over to milliarder kroner i året. O'Tacos åpningsfester var blitt til store arrangementer der kjente rappere kom for å holde konsert.[3]
Den franske tacoen kom til Norge med åpningen av gatekjøkkenet French Taco and Burgers Avenue på Nesttun i Bergen i 2021. Året etter utvidet de med et utsalgssted i Bergen sentrum, før de også etablerte seg på Frogner i Oslo i 2023.[5][6]
Referanser
rediger- ^ «Les " tacos " lyonnais, l'invention qui conquiert toute la France». Le Petit Paumé. Arkivert fra originalen 29. juni 2018. Besøkt 18. november 2018.
- ^ «The unlikely rise of the French tacos». The New Yorker. 12. april 2021. Besøkt 24. juli 2023.
- ^ a b Sjuve, Christopher (19. mars 2019). «Ny taco får burgerkjedene til å skjelve»
. dagbladet.no (på norsk). Besøkt 18. juli 2023.
- ^ «Move over, McDonald's: French taco poised for global expansion». The Guardian. 15. mars 2019. Besøkt 24. juli 2023.
- ^ «Forvirrende fransk fast food»
. Bergens Tidende. 1. september 2022. Besøkt 24. juli 2023.
- ^ «I en matbod i Cannes startet eventyret. Nå kommer et helt nytt konsept til Oslo» . Avisa Oslo. 30. april 2023. Besøkt 24. juli 2023.
Eksterne lenker
rediger- (en) French tacos – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
