Financier
Financier er et søtt bakverk basert på finmalt mandel, ikke helt ulik en mazarin. Visse franske bakerier anvender betegnelsen visitandine, et navn som bygger på antagelsen om at de opprinnelig ble bakt i Besøkelsesordenen.
| Financier | |||
|---|---|---|---|
 To rektangulære financiers. | |||
| Opprinnelse | Frankrike | ||
| Hovedingredienser | beurre noisette | ||
Ifølge et annet rykte skal bakverket ha blitt oppfunnet omkring 1890 av en fransk sukkerbaker ved navn Lasne som ville bake noe som kunne spises uten å klisse til hendene.[1] Ytterligere en forklaring er at kaken først ble populær i Paris' finanskvarter rundt Bourse du Commerce.
Referanser
rediger- ^ Histoire et infos sur la recette de Financier Arkivert 4. februar 2009 hos Wayback Machine.
Eksterne lenker
rediger- (en) Financier (cake) – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
