Natriumsitrat

Natriumsitrat er et salt av sitronsyre. Navnet kan referere til mononatriumsitrat, dinatriumsitrat eller trinatriumsitrat. Alle variantene av natriumsitrat er godkjente som tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E331.

• Formel: Na3C6H5O7
• Molar masse: 258,06 g/mol
• Tetthet: 1,70 g/cm³
• IUPAC ID: Trisodium citrate Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
• Smeltepunkt: 300 °C

Trinatriumsitrat, eller Na₃C₆H₅O₇

Løselig i: Vann

Referanser

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.