Chicken Licken
Chicken Licken er en sydafrikansk kjede av fast-foodrestauranter.[1] Per 2010 eide kjeden 80 % av Syd-Afrikas fastfoodrestauranter, i konkurranse med McDonald's.[2] Ifølge en studie publisert av Henny Penny Corporation i 2011, er Chicken Licken verdens største ikke-amerikansk-eide restaurantkjede som har stekt kylling som hovedrett.[3][4]
Chicken Licken ble grunnlagt i Syd-Afrika av George Sombonos, sønn av en gresk innvandrerrestauratør.[3][5][6] Sombonos lærte restaurantdrift på 1970-tallet ved Dairy Den, farens restaurant i Ridgeway, en forstad i den sydlige indre byregionen av Johannesburg.[7][8] KFC kom inn det sydafrikanske markedet i 1971.[9] Sombonos kjøpte Chicken Lickens hemmelige oppskrift på stekt kylling fra eieren av et fastfoodutsalg i Waco i Texas, da han reiste rundt i USA i 1972. Han betalte 1000 dollar for oppskriften, og introduserte den for Dairy Den.[7][8][10] I 1975 begynte han å servere svarte kunder som satt i bilene sine, ettersom disse kundene ikke hadde lov å komme inn i restaurantene på grunn av apartheidlovene som gjaldt den gangen.[7][11] I 1976 introduserte han drive-through-konseptet for Dairy Den etter å ha sett det ved fastfoodtkjeden Wendy's restauranter i USA.[7]
Referanser rediger
- ^ «Johannesburgers and fries». The Economist. 25. september 1997. Besøkt 12. juli 2014.
- ^ Jargon, Julie (7. desember 2010). «KFC Savors Potential in Africa». The Wall Street Journal. Besøkt 23. august 2014.
- ^ a b Pitman, Juliet. «Entrepreneur Profiles – Chicken Licken: George Sombonos». Arkivert fra originalen 20. august 2014. Besøkt 20. august 2014.
- ^ «Case Study: Partnering from the Ground Up: How Chicken Licken Captured the Market» (PDF). Henny Penny Corporation. Arkivert fra originalen (PDF) 23. august 2014. Besøkt 22. august 2014.
- ^ Boucher, Chana. «Entrepreneur Profiles – Chicken Licken: George Sombonos». Arkivert fra originalen 20. august 2014. Besøkt 20. august 2014.
- ^ Furlonger, David (2. april 2012). «The FM interview». Financial Mail. Besøkt 23. august 2014.
- ^ a b c d O'Brien, Tracy. «The Chicken Licken story». Arkivert fra originalen 20. august 2014. Besøkt 20. august 2014.
- ^ a b «Chicken Licken lê talle goue eiers in SA» [Chicken Licken lays many golden eggs in SA]. Beeld (afrikaans). 3. oktober 2009. Arkivert fra originalen 23. august 2014. Besøkt 22. august 2014.
- ^ Daniels, Glenda (17. oktober 2011). «More meat on that chicken bone». Mail & Guardian. Besøkt 20. august 2014.
- ^ Alexander, Michele. «Don't be chicken to succeed». Arkivert fra originalen 20. august 2014. Besøkt 20. august 2014.
- ^ Formby, Heather (25. august 2006). «This fighter's not chicken». Financial Mail. Arkivert fra originalen 23. september 2009. Besøkt 23. august 2014.