Caol Ila
Caol Ila (uttales «køll ila») er et destilleri på øya Islay på den skotske vestkysten, kjent for sin single malt whisky med samme navn.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Distillerie_caol-ila.jpg/250px-Distillerie_caol-ila.jpg)
Destilleriet ligger nær Port Askaig på østkysten av Islay, ved sundet mellom Islay og Jura. Derav kommer navnet, som er gælisk for Islay-sundet. Det ble grunnlagt i 1846, og har siden skiftet eiere flere ganger.
Destilleriet var stengt fra 1941 til 1945 på grunn av restriksjoner på bygg-leveranser til brennevinsproduksjon i krigstiden. Det var også et avbrudd i produksjonen mellom 1972 og 1974 grunnet en total ombygging av destilleriet.
Caol Ila eies i dag av Diageo.
Whiskyen er lettere og mer avrundet i smaken enn Ardbeg, Laphroaig og Lagavulin som produseres sør på øya, men har likevel røyksmaken som karakteriserer whiskyene fra Islay.
Eksterne lenker
rediger- Caol Ila på whiskywiki.no
- Caol Ila offisiell hjemmeside
- Caol Ila besøksinformasjon
- Islay Whisky Society