Broiler

Broiler er en hurtigvoksende kylling som er industrielt fremavlet for kjøttets skyld. Begrepet er engelsk og er avledet fra «to broil», å steke.

Industrikylling, broiler, i Florida.

For den norske DJ-duoen, se Broiler (duo).

Kraftfôret kyllingene får gjør at den kan nå en vekt på ca. 2 kg i løpet av bare 8 uker. I løpet av 1950-tallet satset matvareindustrien sterkt på å få fram gode kyllinger, og egenskaper som rask vekst ble prioritert, samt kraftig muskelmasse og kjøtt av god kvalitet.

Uttrykket broiler var mer utbredt på 1970- og 1980-tallet som betegnelse for en stor grillet kylling som dagligvarebutikkene solgte. Utover 1990-tallet ble uttrykket sjeldnere i dagligtalen, og dagligvarebutikkene betegnet stadig oftere 'broileren' som 'grillet kylling'.

Annen bruk av ordet

• Begrepet «politisk broiler» blir tidvis benyttet på et nedsettende vis om en politiker med liten eller ingen erfaring fra arbeidslivet.
• På norsk brukes også ordet som nedsettende slang om kroppsbyggere.

Se også

• Høns