Panch phoron
Panch phoron er en klassisk, tradisjonell, nordindisk krydderblanding. Den består av fem krydder i like store andeler: sennepskorn, nigella, fennikelfrø, spisskummen (cummin) og bukkehornkløverfrø.
| Panch phoron | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Krydder | ||
| Opprinnelse | Bangladesh | ||
| Hovedingredienser | bukkehornkløver svartkummen spisskummen frø fennel fruit sennepsfrø | ||
Blandingen er også kjent som bengalsk femkrydderblanding – er i indisk målestokk mild, og benyttes gjerne til krydring av grønnsaker, kylling og fisk.