Bukkehornkløver

Bukkehornkløver (Trigonella foenum-graecum) er en plante i erteblomstfamilien. Planten vokser omkring Middelhavet og i Sør-Asia. Den har lysegrønne blader, hvite blomster og kan bli 60 cm høy. Særlig plantens frø er populært som krydder i indisk og thailandsk matlaging, og er en viktig ingrediens i de fleste karriblandinger. Plantens blader (tørkede og friske) brukes også som krydderurt.

Bukkehornkløver
Nomenklatur
Trigonella foenum-graecum L., 1753
Populærnavn
bukkehornkløver
Hører til
hornkløvere, erteblomstfamilien, Fabales
Økologi
Habitat:		terrestrisk
Utbredelse:		middelhavsområdet og Sør-Asia

Bukkehornkløverfrø treffer man oftest på i tørket tilstand. De er gullige og rombeformete og meget harde. Frøene inneholder blant annet stoffet sotolon, som er kraftig aromatisk og hovedansvarlig for den karakteristiske karrilukten. Selv inntak av ganske små mengder bukkehornkløverfrø kan gi kraftig lukt fra svette og urin. Bukkehornkløver kan gi alvorlige allergiske reaksjoner hos mennesker med allergi mot planter i erteblomstfamilien, deriblant peanøtter.

Eksterne lenker

• (en) bukkehornkløver i Encyclopedia of Life
• (en) bukkehornkløver i Global Biodiversity Information Facility
• (no) bukkehornkløver hos Artsdatabanken
• (sv) bukkehornkløver hos Dyntaxa
• (en) bukkehornkløver hos ITIS
• (en) bukkehornkløver hos NCBI
• (en) bukkehornkløver hos The International Plant Names Index
• (en) bukkehornkløver hos Tropicos
• (en) Kategori:Trigonella foenum-graecum – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
• (en) Trigonella foenum-graecum – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
• Trigonella foenum-graecum – detaljert informasjon på Wikispecies

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.