Fettuccine

Fettuccine (it.: små bånd) er en type pasta. Den kan også kalles lasagnette eller fettucce.

Fettuccine med pesto alla genovese

Fettuccine er formet som lange, smale pastaplater (ca. 8 mm brede), ikke ulik tagliatelle. Disse brukes mye om hverandre, og kalles «båndspaghetti» på norsk. Fettuccine er imidlertid noe tykkere og smalere (tagliatelle ca. 10 mm, fettuccine ca. 8 mm).