Et ultimatum (latin) er en siste erklæring eller ugjenkallelig krav som stilles på diplomatisk vei til en annen stat, og som i regelen følges av krig, hvis det ikke oppfylles. Begrepet brukes om en meddelelse fra en stat til en annen i en spent situasjon, der det blir stilt bestemte krav som må oppfylles hvis tvangsmidler skal unngås. Et ultimatum inneholder alltid en tidsfrist som gjerne er svært kort, særlig hvis det trues med krig.