Åpne hovedmenyen
GT Sambal Oelek Corona.jpg

Sambal er en sterk krydderpasta som benyttet i blant annet det asiatiske kjøkken. Sambal inneholder chili, hvitløk, sukker, sitron og olje. Flere varianter med andre ingredienser og smaker forekommer, som (indonesiske navn:) sambal badjak, sambal belacan, sambal ulek (oelek) og sambal udang.

Sambal benyttes gjerne i ris- , skalldyrs- og grønnsaksretter.[1]

ReferanserRediger

  1. ^ «sambal». Nationalencyklopedin. Besøkt 3. mai 2016.