Paul Giraud
Paul Giraud & Fils er et konjakkhus. De har ca. 280 dekar vinmarker øst i Grande Champagne.
Paul Giraud kjennetegnes bl.a. ved sin streben etter høy kvalitet, og omtales gjerne som "den nye Léopold Gourmel”, etter en annen kvalitetsprodusent.
Historie rediger
Familien Giraud har drevet med konjakk siden 1650, på samme eiendom. De solgte lenge konjakk i bulk, og først på 1970-tallet begynte de å selge under eget navn.
En særegenhet er at de fortsatt plukker druene for hånd. Dessuten er de opptatt av organiske produksjonemetoder, så de sprayer kun med et minimum av kjemikalier.
Til lagring bruker de fat av Limousin eik, med ca. 30 % nytt trevirke, resten brukt. De tilsetter svært lite tilsettingsstoffer, og tilstreber å lage konjakken så ren som mulig.
De har mange årgangskonjakker på fat på lager, som de kan selge som årgangskonjakk. De er også leverandør av konjakk til Hennessy (10 års lagring) og Remy Martin (20 års lagring) som disse kan bruke i sine blandinger.
Huset ledes i dag av Paul Giraud.
Utvalg rediger
- VSOP
- Napoléon – 12 års fatlagring
- XO – 15 års fatlagring, all konjakk kommer fra én vingård
- Vieille Réserve XO – 25 års fatlagring
- Très Rare – 35 års fatlagring
I tillegg har de lagd
- Paul Giraud Christmas Cognac (42%)