Nina Sjøen (født 9. august 1961) er en norsk kokk og prisbelønt konditor, senere matskribent og matstylist.

Nina Sjøen
Født9. aug. 1961Rediger på Wikidata (62 år)
BeskjeftigelseKokk Rediger på Wikidata
NasjonalitetNorge

Hun er utdannet på handelsskole og kokkeskole.

Som kokk jobbet hun ved Restaurant Blom i Oslo fra 1985 til 1986, på Spisestedet Feinschmecker fra 1986 til 1990, og på Bagatelle fra 1990 til 1995. Hun har også arbeidet ved Le Gavroche i London, Auroel i New York og Westin Stanford i Singapore, samt fra Malaysia og New Zealand.[1]

I 1996 gikk Sjøen inn i foretaket Tante Sofies hus, som var en del av butikkjeden Jacob's på Holtet i Oslo. Senere ble hun frilans.

Hun har utgitt flere bøker.

Meritter rediger

  • Dessertkokk på det norske kokkelandslaget i fire år.[2][3][4][5] Hun var med på å vinne sølv i kokke-olympiaden i Berlin i 1997.[1]
  • Kokke-OL: deltager i 1996 og 2000

Bibliografi rediger

  • 2000: Søtt. Desserter og kaker med idéer til drikke (Messel forlag); med fotografier av Ulla Westbø[6][1][7]
  • 2002: Bare sjokolade (Future & Hope forlag); medforfatter: Sverre Sætre[8]
  • 2003: Te med mer (Future & Hope forlag); medforfatter: Dale Clements[9]

Referanser rediger

  1. ^ a b c Sjøen, Nina (2000). Søtt. Oslo: Messel forl. ISBN 8276310583. 
  2. ^ «De kresne ganers kveld». Rogalands Avis. 29. juni 1994. 
  3. ^ «Kokkelandslagets favorittsalater». Akershus Amtstidende. 23. september 1994. 
  4. ^ «Diplom er nederlag for kokkene». Arbeiderbladet. 13. mai 1995. 
  5. ^ «Tallerkenkunst på høyeste plan». Nordlands Framtid. 7. mars 1996. 
  6. ^ «Søtt : desserter og kaker med ideer til drikke». www.bibsent.no. Besøkt 15. april 2021. 
  7. ^ «Det søte liv». Nasjonalbiblioteket - www.nb.no. Dagsavisen. 16. september 2000. Besøkt 15. april 2021. 
  8. ^ «Bare sjokolade». www.bibsent.no. Arkivert fra originalen 15. april 2021. Besøkt 15. april 2021. 
  9. ^ «Te med mer». www.bibsent.no. Arkivert fra originalen 15. april 2021. Besøkt 15. april 2021.