Melasse
Biprodukt fra sukkerindustrien
Melasse er et avfallsprodukt fra sukkerindustrien og er en brun tyktflytende væske som blir igjen når sukkeret er utvunnet fra sukkerroer, sukkerbeter og sukkerrør.[1] Melasse inneholder cirka 50 % sukker og har en søtlig smak.[2][3] Renset melasse selges som sirup.[4] Den er klebrig og binder derfor støv godt.
Økologisk produsert melasse, fra Paraguay.
Melasse brukes blant annet til produksjon av fôrblandinger til for eksempel hester.[1] Sukkermelasse benyttes også til produksjon av flere typer brennevin, blant annet rom[5] og vodka.
Se ogsåRediger
ReferanserRediger
- ^ a b Fortellinger om all verdens planter: planter i fremmede land. Oslo: Aschehoug. 1958.
- ^ Opsahl, Birger (1995). Viktige vekstar i verdsjordbruket. [Oslo]: Landbruksforl. ISBN 8252915140.
- ^ Bjerkås, Marit (1987). Gjærbakst på alle bord. [Oslo]: Gyldendal : NKLs prøvekjøkken. ISBN 8205173168.
- ^ Soot-Ryen, Tron (1998). Hjelp! - hva skal jeg spise?!: matvarer fra A til Å og hva de egentlig inneholder. Oslo: Hilt & Hansteen. ISBN 8274134435.
- ^ Erken, Henriette Schønberg (1926). Våre næringsmidler. Oslo: Aschehoug.