Krokan

Krokan er karamellisert sukker blandet med smør og mandler. Krokan brukes blant annet i krokanis, hvor krokanbitene er de små, brune flekkene, eller som fyll og smakstilsetning i konfekt eller kaker. Ordet krokan kommer fra croquant, som betyr «knasende» på fransk.

Krokan betyr på svensk en slags kransekake og på dansk en type sprø småkaker.^{[trenger referanse]}

Se også

• Karamell
• Nougat
• Krokanrull

Eksterne lenker

• (en) Seed brittles – kategori av bilder, video eller lyd på Commons