Glutation

Glutation (GSH) er et tripeptid, også kalt (gamma-)glutamyl-cysteinyl-glycin (se Gamma-Glutamylsyklusen for syntesevei) som finnes i alle kroppens celler og har som hovedfunksjon å beskytte mot frie radikaler. Dette gjør den ved å redusere hydrogen- og lipidperoksider.

Glutations struktur

Et eksempel er reduksjonen av hydrogenperoksid (H₂O₂) til vann, med glutation peroksidase som katalysator:

H₂O₂ + 2 GSH → 2 H₂O + GSSG

Glutation kan så tilbakedannes med glutation reduktase som katalysator:

GSSG + 2 NADPH + 2 H⁺ → 2 GSH + 2 NAD⁺

Dermed er glutation tilbakedannet, og H₂O₂ redusert til vann vha. NADPH. NADPH genereres av pentosefosfatshunten.