Fruktsukker
kjemisk forbindelse
(Omdirigert fra Fruktose)
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015) |
Fruktsukker (fruktose) er en av de enkle sukkerartene og finnes i mange matslag, slik som frukt, grønnsaker og honning. Den er også en av de tre viktigste blodsukkerene, sammen med glukose og galaktose. Fruktsukker har den kjemiske formelen C6H12O6.
Et annet navn på fruktsukker er fruktose (uttales: fruktose).
Fruktose i matRediger
Frukt, grønnsaker og honning er naturlige kilder til fruktose. I tillegg består vanlig bordsukker (rørsukker/sukrose) av 50 % fruktose.
IsomeriRediger
Fruktsukker er søtere enn glukose på grunn av sin byggeformel.
alfa-D-fruktose
beta-D-fruktose
alfa-L-fruktose
beta-L-fruktose
