Fruktsukker

Fruktsukker (fruktose) er en av de enkle sukkerartene og finnes i mange matslag. Den er også en av de tre viktigste blodsukkerene, sammen med glukose og galaktose. Fruktsukker har den kjemiske formelen C₆H₁₂O₆.

Et annet navn på fruktsukker er fruktose (uttales: fruktose).

Fruktose i matRediger

Frukt, grønnsaker og honning er naturlige kilder til fruktose. I tillegg består vanlig bordsukker (rørsukker/sukrose) av 50 % fruktose.

IsomeriRediger

Fruktsukker er søtere enn glukose på grunn av sin byggeformel.

alfa-D-fruktose
beta-D-fruktose
alfa-L-fruktose
beta-L-fruktose

Denne kjemirelaterte artikkelen er foreløpig kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.