Elena Arzak
Elena Arzak (født 4. juli 1969 i San Sebastián) er en spansk kokk. Hun er delt kjøkkenmester med sin far Juan Mari Arzak på familierestauranten Arzak som har 3 Michelin stjerner. Hun mottok en pris som årets beste kvinnelige kjøkkensjef i verden i 2012.
| Elena Arzak | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Født | 4. juli 1969 (55 år)San Sebastián | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef | ||
| Far | Juan Mari Arzak | ||
| Nasjonalitet | Spania | ||
Elena Arzak begynte å jobbe i familierestauranten Arzak i sommerferiene da hun var elleve år og ble da fjerde generasjon i familien som arbeidet der.[1] På den tiden ble restauranten drevet av hennes bestemor Francisca[2][3], siden overtok hennes far som kjøkkensjef.
Hun gikk på hotellskole i Luzern[4] og arbeidet deretter blant annet hos Maison Troisgros og Bras and Pierre Gagnaire i Frankrike Le Gavroche i London og El Bulli i Spania før hun returnerte til familiebedriften som spesialiserer seg på nyskapende baskisk matlaging.
I 2012 ble hun tildelt prisen for verdens beste kvinnelige kjøkkensjef, Veuve Clicquot award for World’s Best Female Chef, av magasinet Restaurant.[5]
Referanser
rediger- ^ Emma Eversham:Elena Arzak named Worlds Best Female Chef 2012 by Worlds 50 Best Restaurants Awards Bighospitality.co.uk, 10. april 2012
- ^ Emma Eversham:Pearl of Wisdom: Elena Arzak Bighospitaly.co.uk, 2. desember 2011
- ^ Sudi Pigott: Why a Basque woman's place is in the kitchen The Independent, 27.april 2012
- ^ Juan Mari & Elena Arzak Arkivert 24. april 2012 hos Wayback Machine.Relais & Chateaux, hentet 21. august 2012
- ^ Best female chef Arkivert 27. august 2012 hos Wayback Machine. Theworlds50best.com, hentet 21. august 2012
Eksterne lenker
rediger- Offisielt nettsted
- (en) Elena Arzak – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- (en) Elena Arzak på Internet Movie Database
- (en) Elena Arzak på AllMovie
- (en) Elena Arzak hos The Movie Database