Brownie

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien «cookie» og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Brownie
Opprinnelse		USA
Introdusert		19. århundre
Hovedingredienser		Mel, Kakao, egg, sukker, smør
Brownie på Commons

Brownies.

Browniedagen kommer fra USAs National Brownie Day og inntreffer 8. desember.

Den første brownie

Den første dokumenterte nevnelsen av brownie var i 1897 i Sears-katalogen. Brownie var opprinnelig en amerikansk bakverk som ble populær også i utlandet. Den ble introdusert i USA på slutten av 1800-tallet og popularisert i både USA og Canada i løpet av første halvdel av 1900-tallet.

Desserten lages i en lav, kvadratisk bakeform som gjør det enkelt å dele opp den ferdige retten i stykker med riktig størrelse og form. Brownie er også å finne som dessert på restauranter og som tilbehør til drikkene på kaffebarer. I dag har de aller fleste matvarebutikker «ferdigbrownies» i pose, hvor ferdigblandet pulver bare tilsettes vann (eventuelt egg og smør).

Eksterne lenker

• (en) Brownies – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

Kokeboka på Wikibøker: Brownie – oppskrift

• Oppskrift fra matmons.net.