Åpne hovedmenyen

Berbere (krydderblanding)

Berbere er en sterk krydderblanding som er brukt i det etiopiske og det eritreiske kjøkken.[1]

Ingrediensene kan variere, men en vanlig sammensetning er:

ReferanserRediger

  1. ^ Kari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 58
  2. ^ Kari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 21

Se ogsåRediger

Wat, etiopiske og eritreiske matretter som krydres med berbere