Antipasto

Antipasto (flertall antipasti) er det italienske ordet for forrett (fransk: hors d'œuvre) som bokstavelig betyr «før måltidet» (pasto betyr «måltid» og må ikke forveksles med hunnkjønnsordet pasta, som betyr deig, krem og pasta).

Et utvalg antipasti.

I italiensk mattradisjon består antipastiene vanligvis av kald mat som ost og rå, grillede eller marinerte grønnsaker, i tillegg til skinke, salami og andre typer kjøtt. Marinert fisk og skalldyr er også utmerkede antipastier.

Uttrykket inkluderer ofte salat, men ikke alltid.