Acesulfam K

kjemisk forbindelse

Acesulfam K (også E950) ble oppdaget i 1967 og som med de fleste andre søtstoffene var oppdagelsen en tilfeldighet. Asesulfam K er 200 ganger søtere enn sukker. I matindustrien går stoffet også under navnet Sunett. Det har en ren søtsmak, men smaker bittert ved høye konsentrasjoner og blir derfor som regel brukt sammen med andre søtstoffer. Asesufam K er tillatt i mer enn 25 land, men bruken av det er fortsatt kontroversiell.[1]

Acesulfam K

Flere forskere mener at stoffet potensielt kan være farlig.[2][3] Noen lenker også stoffet opp mot kreft, men National Cancer Institute (NCI) sier det ikke finnes håndfaste beviser for dette.[4] FDA i USA har godkjent inntak opp til 15 mg per kilogram kroppsvekt (mg/kg) daglig og hevder at mer enn 90 studier bekrefter at det er ufarlig.[5]

BruksområderRediger

Lettprodukter, lettbrus, iskrem, syltetøy og snus (Catch).

ReferanserRediger

  1. ^ Helen West (2020) The benefits and risks of acesulfame potassium. Medical News Today, April 27, 2020. Besøkt 2021-11-28
  2. ^ ul Ain, Q., & Sohaib Ahmed, K. (2015). Artificial sweeteners: safe or unsafe?. JPMA-Journal of Pakistan Medical Association. 2015; 65 (2): 225-227. PMID: 25842566
  3. ^ Tandel K. R. (2011). Sugar substitutes: Health controversy over perceived benefits. Journal of pharmacology & pharmacotherapeutics, 2(4), 236–243. https://doi.org/10.4103/0976-500X.85936
  4. ^ National Cancer Institute (2016) Artificial Sweeteners and Cancer. Besøkt 2021-11-28
  5. ^ FDA (2018) Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food in the United States. Besøkt 2021-11-28