Whiskey sour
Whiskey sour er en drink som inneholder whiskey (ofte bourbon), sitronjuice, sukker, og valgfritt, litt eggehvite for å lage en boston sour. Den er ristet og servert straight eller med is.
| Offisiell IBA-cocktail | |
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| Whiskey sour med iskuber og sitronskive | |
| Type | Cocktail |
| Primært alkoholvolum | |
| Serveres | ristet |
| Standard pynt |
Glass med sukkerkant og sitronrand |
| Standard drikkeglass | Old Fashioned-glass eller cobbler |
| IBA-spesifiserte ingredienser* |
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| Forberedelser | Rist med is. Sil i et isfylt old-fashion-glass for å servere «on the rocks». |
| Anmerkninger | Pynt med maraschinobær og appelsinskive. |
| oppskrift på Whiskey Sour hos DrinkBoy IBA | |
En variant av whiskey sour er Ward 8, som ofte er basert på enten Bourbon eller rugwhiskey, begge med sitron- og appelsinjuice og grenadine-sirup som søtningsmiddel. Eggehvite som brukes i mange andre whiskey sour-drinker er ikke inkludert i denne varianten.
Den tradisjonelle pynten er en halv appelsin-skive og et maraschinobær.
Historie rediger
Den eldste kjente historiske oppskrift og benevnelse av whisky sour finner man i en avisartikkel publisert i Wisconsin i 1870.[1][2]
I 1962 publiserte Universidad del Cuyo en historie som siterte en peruansk avis med navnet El Comercio de Iquique som indikerte at Elliott Stubb oppfant «whisky sour» i 1872.[3][4] El Comercio de Iquique ble publisert av Modesto Molina mellom 1874 og 1879.
Referanser rediger
- ^ Waukesha Plaindealer. January 4th 1870. Source: newspaperarchive.com. Arkivert 23. juli 2011 hos Wayback Machine.
- ^ Waukesha Plaindealer. January 4th 1870. Source: newspaperarchive.com. Magnified section Arkivert 23. juli 2011 hos Wayback Machine.
- ^ Historias de la Pampa Salitrera. Comité del Salitre (Chile). Page 49. ¿Sabía usted que el exquisito whisky sour, hoy trago de acaudalados, es de origen iquiqueño?. Cuentan las tradiciones y en algunos párrafos del periódico "El Comercio de Iquique" que vimos en viejos archivos del Club Chino de este puerto que un buen mayordomo del velero "Sunshine" determinó anclar en este puerto...
- ^ Anales del Instituto de Lingüística. Universidad Nacional de Cuyo. Vol. VIII. Mendoza, Argentina. Página 385. 1962. Cierto dia Elliot Stubb estaba haciendo algunos experimentos en la en la "coctelera" con whisky y limón de pica y su sabor alcanzó delicias superiores a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes. "Voy a ponerle un poco de dulce", se dijo. Echó azúcar a una porción de jugo de limón de Pica, un poco de hielo, whisky en proporción y batió algunos segundos Y probo el mas exquisito drink que habia preparado. En adelante dijo Elliot — éste será mi trago de batalla, — mi trago favorito — , y se llamará Whisky Sour (sour, el ácido del limón). Luego dominó las fronteras y hacía su aparición en Inglaterra, donde ya estaba cimentada la fama del limón de Pica, el que hasta ahora se continúa exportando a la capital del Reino Unido y otros puntos de las Islas Británicas.
