Tang bao
Tang bao (tradisjonell kinesisk: 湯包, forenklet kinesisk: 汤包) er en stor baozi fylt med suppe,[1][2] opprinnelig knyttet til Jingjiang i provinsen Jiangsu i Kina.
Retten finnes i to former. Den første ser ut asom en vanlig baozi, og den annen er dampet i en bambusdamper.
Den første formen er mer tradisjonell.[trenger referanse] Den fortæres ved at man først biter den opp og drikker suppen ved hjelp av en skje. Den andre er mer moderne og suppen drikkes først med sugerør og deigen spises til slutt.[trenger referanse]
Varianten Krabberogn-tang bao (蟹黄湯包) finnes i Jiangsu.
Referanser rediger
- ^ Jiang, S. (2004). Let's Go China 5th Edition. LET'S GO CHINA. St. Martin's Press. s. 383. ISBN 978-0-312-32005-8.
- ^ Walhout, Hannah (13. oktober 2016). «Everything You Didn't Know You Needed to Know About Georgian Soup Dumplings». Food & Wine. Besøkt 5. november 2016.