Solsikkeolje
vegetabilsk matolje
Solsikkeolje er en olje man får gjennom å presse frøene av solsikke. Oljen har en nøytral lukt og smak og er en av de vanligste formene av matolje, men det er fullt mulig å anvende den også som smøreolje og/eller brensel.
Solsikkeolje inneholder vesentlig linolinsyre i triglyserid form. British Pharmacopoeia lister opp følgende profil:[1]
- Palmitinsyre : 4 – 9%,
- Stearinsyre : 1 – 7%,
- Oleinsyre : 14 – 40%,
- Linolinsyre : 48 – 74%.
Referanser rediger
- ^ British Pharmacopoeia Commission. «Ph Eur monograph 1371». British Pharmacopoeia 2005. Norwich, England: The Stationery Office. ISBN 0-11-322682-9.