Odd Ivar Solvold
Odd Ivar Solvold (født 21. juli 1969 i Bamble) er en prisbelønt norsk kokk fra Sandefjord.
| Odd Ivar Solvold | |||
|---|---|---|---|
| Født | 21. juli 1969 (54 år) | ||
| Beskjeftigelse | Kjøkkensjef, kokk | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
| Utmerkelser | Bronze Bocuse | ||
Solvold hadde sin kokkelæretid på Park Hotell i Sandefjord 1987-89, og gikk til Ludl's Gourmet deretter, først som nestleder, senere som kjøkkensjef. Han overtok firmaet og gjenåpnet den 7. oktober 1996 under samme navn. Norgesmesteren Beathe Hals fra 1998 jobbet forøvrig hos Solvold, som avviklet i 2002 og bygde sitt nye restaurantkompleks Mathuset Solvold like ved.[1]
Meritter rediger
- Chaîne des Rotisseurs, mesterskap for unge kokker i Nice. Sølv i 1988, gull i 1989.
- Norgesmesterskapet i kokkekunst. Seier i 1991, 93 og 94. Sølv i 1990.
- Norges beste fiskekokk 1992
- Årets kjøkkensjef 1995 for sitt virke ved Ludl's Gourmet
- Deltok i Bocuse d'Or i 1997, Bocuse d'Bronze
- Coachet Charles Tjessem, Geir Skeie og Ørjan Johannessen til gull under Bocuse d'Or i 2003, 2009 og 2015.
- Norges kokkelandslag 1990-2002, manager siden 1998.
Utgivelser rediger
- Rett fra Solvold (Solrett forlag, 2002)
- Til bords i Babettes gjestebud (KOM forlag, 2004). Med Sverre Dag Mogstad
- Solvolds smak (Solrett forlag, 2005). Med Terje Svendsen. Gjenutgitt 2010 på Damm.
- Smak (DVD, 2006). Med Jarle Eskedal
- Norsk Fisk (Gyldendal). Med Eirik Nilssen