Naustdal Dampbakeri
Naustdal Dampbakeri er et bakeri etablert av Ole Berntsen i Naustdal i 1888. Bakeriet har tilhørt familien Berntsen gjennom fire generasjoner og fremstår som en hjørnestensbedrift i bygda.[1]
| Naustdal Dampbakeri |
|---|
Historie rediger
Naustdal Dampbakeri er en av de eldste virksomhetene i Sunnfjord. Ole Berntsen (1868-??) etablerte bakeriet og leverte bakervarer med båt til grendene langs fjorden. Veiene i området ble utbedret og andre generasjon med Oles sønn Jetmund og kona Ingrid skaffet seg en brødbil og solgte brød direkte fra den.[1]
I 1986 hadde brødrene Ragnar Leidulv og Olav Jarl i tredje generasjon Berntsen drevet godt og lokalene i Naustdal ble for små i forhold til etterspørsel og produksjon. De skaffet nytt bakeri i Kronborg i Førde og flyttet produksjonen dit.[1][2]
Det gamle bakeriet i Naustdal er blitt bakerimuseum. Samtidig har bedriften etablert kafe i tilknytning til bakeriet på Kronborg.[2] Fjerde generasjon utvidet bedriften i 2017 med kafe og utsalg hos Byporten i Strandgata i Florø[3]. Videre har de opprettet senterkafe på Elvetorget og kafe i Hafstadgården, begge i Førde[4][5]
I fjerde generasjon er søsknene Ole John Berntsen og Gudrunn Berntsen Nyheim begge utdannet konditorer. Under deres veiledning vant bedriftens ansatte, Vilde Nistad Strandos, yrkes-NM i 2014 som Norges beste konditor-lærling.[6][7] Hun ble nummer fem i VM.[8]
I 2015 fikk bedriften omtale på grunn av stor produksjon av gamle, hemmelige oppskrifter.[9] Daglig leder ved bedriften er Martin Berntsen, søskenbarnet til de to konditorene.[10]
I 2017 mistet bedriften en stor kontrakt med Coop Vest. De måtte da nedbemanne med fire årsverk. I 2019 fikk de etablert ny avtale med Coop Vest.[11]
President rediger
Ole John Berntsen ble i 2018 valgt som president i den nasjonale Baker- og konditorbransjens forening[12][13]
Volleyballfamilien rediger
Berntsenfamilien har gjennom de siste generasjonene levert en rekke volleyballtalenter til Tambarskjelvar Idrettslag, og bidratt til at klubben fra Naustdal har markert seg med en rekke nasjonale titler. I senere tid er det sandvolleyball som har preget aktiviteten. Merita Berntsen (f. 1969) giftet seg med treneren Kåre Mol (f. 1962). Sammen har de lagt grunnlaget for Volleyballfamilien Berntsen Mol. Parets nest eldste barn, Anders Berntsen Mol er den mest meritterte utøveren i familien. Han er olympisk mester, verdensmester og flere ganger europamester sammen med Christian Sørum.
Referanser rediger
- ^ a b c https://www.dampbakeriet.no/om-naustdal-dampbakeri/
- ^ a b https://www.dampbakeriet.no/bakeriet-kronborg/
- ^ https://www.dampbakeriet.no/byporten-floro/
- ^ https://www.dampbakeriet.no/finn-naustdal-dampbakeri/olefine-elvetorget/
- ^ https://www.dampbakeriet.no/finn-naustdal-dampbakeri/olefine-hafstadgarden/
- ^ https://www.nrk.no/vestland/ho-er-landets-beste-unge-konditor-1.12017787
- ^ https://www.bakeri.net/vilde-kan-bli-verdensmester/
- ^ https://www.bakeri.net/slik-gikk-det-med-de-norske-konditorene-i-kokke-vm/
- ^ https://www.nrk.no/vestland/tradisjonsbakst-pa-naustdal-dampbakeri-1.12709236
- ^ https://prat.tidsbanken.no/blog/naustdal-dampbakeri
- ^ https://www.firda.no/nyheiter/forde/handel/naustdal-dampbakeri-blir-hovudleverandor-til-coop-vest-i-sunnfjord-ytre-sogn-og-gloppen/s/5-15-697498
- ^ https://www.bakeri.net/mot-den-nye-presidenten/
- ^ «Arkivert kopi». Arkivert fra originalen 3. august 2023. Besøkt 5. august 2023.