Märzen

Märzen eller märzenbier (tysk for «mars-øl») er et undergjæret øl. Ølstilen stammer fra Bayern i Tyskland. Navnet kommer fra at ølet ble brygget i mars før det ble lagret kjølig utover sommermånedene.^[1]

Fargen på märzen varierer fra gyllen til ravfarget,^[1] og den har en alkoholprosent på 5,1 %–6,0 %.^[2]

Historikk rediger

Den bayerske hertugen Albrecht V utstedte et dekret som forbød all ølbrygging mellom 23. april og 29. september for å unngå skjemt øl.^[1]^[3] Det resulterende ølet ble brygget litt sterkere enn andre vanlige øl og lagret kjølig så det skulle holde bedre.^[1]

Referanser rediger

^ ^a ^b ^c ^d Garrett Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-536713-3.
^ «Brewers Association Beer Style Guidelines». Brewers Association (engelsk). Besøkt 14. mai 2023.
^ «The Oxford Companion to Beer Definition of The history of beer,». Craft Beer & Brewing (engelsk). Besøkt 14. mai 2023.

[:0-1] Garrett Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-536713-3.

[2] «Brewers Association Beer Style Guidelines». Brewers Association (engelsk). Besøkt 14. mai 2023.

[3] «The Oxford Companion to Beer Definition of The history of beer,». Craft Beer & Brewing (engelsk). Besøkt 14. mai 2023.

[1]

[2]

[3]