Laobing
Laobing (kinesisk: 烙饼, pinyin: Làobǐng) er en type flatbrød som er kjent i deler av det nordlige Kina og som knyttes særlig til pekingkjøkkenet. Det omtales til tider som kinesisk pannekake.
| Laobing | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Opprinnelse | Kina | ||
| Hovedingredienser | salt mel vann | ||
En laobing kan bli så stor som en stor pizza, og er inntil en centimeter tykk. Den lages av en røre av salt, mel og vann.[1] Noen ganger er det vårløk inne i deigen.
Laobing kan serveres i biter som den er. Dersom den hurtigstekes med kjøtt og grønnsaker får man retten chaobing.
Referanser rediger
- ^ Qarooni, J., 1996: Flat Bread Technology, Springer s. 86.