Hemicellulose

Hemicelluloser er en gruppe av polysakkarider som forekommer i plantecellers vegger sammen med cellulose. De fikk sitt navn fordi man trodde de representerte trinn i dannelsen av cellulose. Eksempler på hemicellulose er xylander, som er oppbygd av D-xylose og mannaner. Hemicellulose danner både rette og forgrenede molekylkjeder, men kjedelegdene er betydelig mindre i cellulose, og sammenbyggingen av molekylene til større enheter skjer etter et mindre organisert mønster. Dette gjør hemicelluloser lettere løselige i forskjellige løsemidler enn cellulose.