Halal snack pack
En halal snack pack (også kjent som "meat on chips" i New Zealand[1]) er en hurtigmatrett som er svært populær i Australia. Den består av halalsertifisert kebabkjøtt (lam, kylling eller biff) og pommes frites. Rettens sauser kan variere, men må inkludere chili-, hvitløk- og barbecuesaus, som i kontekst av halal snack pack kalles den hellige treenighet av sauser.[2] Yoghurt eller yoghurtsaus, ost, jalapeño og tabbouleh er vanlige tilleggsingredienser.[3][4] Retten har blitt beskrevet som en grunnleggende takeaway-rett i kebabrestauranter i Australia.[5]
| Halal snack pack | |||
|---|---|---|---|
.jpg) En halal snack pack | |||
| andre navn |
| ||
| Type | Hovedrett | ||
| Opprinnelse | Australia | ||
| Hovedingredienser |
| ||
Noen australske restauranter refererer til retten som en "snack pack", "snack box" eller "mixed plate". Macquarie Dictionary kåret navnet på retten som "People's Choice Word of the Year" i 2016.[6] I Vest-Australia kalles det ofte en "meat box", mens i Adelaide er det kjent som en "AB".[7][8]
Historie rediger
Halal snack pack har sitt opphav i Australia, og er en kulinarisk sammensmelting av midtøstens og Europas kjøkken. Noen hevder at snack packen kan spores tilbake til 1980-tallet, og den har siden utviklet seg til å bli en essensiell australsk rett.[9][10] Imidlertid finnes det variasjoner eller lignende retter i andre land. Eksempler på dette er "Kebabtallerken", som er en vanlig rett i Norske kebabrestauranter, "doner meat and chips" i Storbritannia eller "döner teller" ("doner-tallerken") i Tyskland.
I slutten av 2015, etter at en Facebook-gruppe ved navn "Halal Snack Pack Appreciation Society" ble opprettet, dannet det seg en subkultur rundt retten.[11][12][13] Dette førte til omfattende mediedekning av retten, samt en mye omtalt henvisning fra senator Sam Dastyari i det australske parlamentet under en debatt om halalsertifisering. Dastyaris referanse har fått æren for mye av den økte oppmerksomheten retten har fått.[14]
Det har blitt uttrykt bekymring for innholdet av raffinerte karbohydrater i halal snack packs. Et overdreven inntak av raffinerte karbohydrater kan føre til fedme og hjertesykdom.[15][16][17][18]
Se også rediger
Referanser rediger
- ^ Kitchin, Tom. «Kebab meat on chips is an Uber Eats favourite – I'm hooked too». Besøkt 10. juni 2023.
- ^ Lutze, Tristan (2. juli 2016). «The wonderful world of Halal Snack Packs». News.com.au (engelsk). Besøkt 23. oktober 2023. «The ultimate is considered to be the “holy trinity”: garlic sauce, barbecue sauce and chilli sauce.»
- ^ «The best Halal Snack Packs in Sydney». Besøkt 30. november 2022.
- ^ «Please explain the halal snack pack? You've got it!». Besøkt 30. november 2022.
- ^ «DoorDash reveals Wellington's favourite orders between 10pm and 3am». Newshub (engelsk). Besøkt 10. juni 2023.
- ^ «Halal snack pack named people's choice word of 2016 by Macquarie Dictionary». Besøkt 3. september 2021.
- ^ «Halal Snack Pack? No, Adelaide's Version is Called an "AB"». Besøkt 29. august 2023.
- ^ Stewart, Natasha. «Where is Adelaide's Best AB?».
- ^ Bartholomeusz, Rachel. «Unpacking the Halal Snack Pack». SBS. Besøkt 17. mai 2016.
- ^ Kerr, Jack. «Explaining the Halal Snack Pack».
- ^ Schmidl, Engel. «Halal snack packs: the fast food bringing cultures together». Abu Dhabi Media.
- ^ Safi, Michael. «The halal snack pack: a fast track to a heart attack? Or worse?».
- ^ Wall, Josh; Chung, Julian (19. april 2016). «Halal snack pack: bridging cultures or a recipe for radicalisation?». The Guardian.
- ^ Hall, Katy. «An important look inside the contents of a Halal Snack Pack».
- ^ Frances, William Scates. «The meteoric rise of the Halal Snack Pack: What does it all mean?».
- ^ Safi, Michael. «The halal snack pack: a fast track to a heart attack? Or worse?».
- ^ Wall, Josh; Chung, Julian (19. april 2016). «Halal snack pack: bridging cultures or a recipe for radicalisation?». The Guardian.
- ^ The (Un)Australian. «Increase in Heart Disease Attributed to Hipsters Trying Out Halal Snack Packs». The (Un)Australian.