Gummi arabicum
kjemisk forbindelse
(Omdirigert fra «Gummi arabikum»)
Gummi arabicum er et naturlig gummistoff som utvinnes fra visse arter akasietrær, slike som Acacia senegal og Acacia seyal. Det blir primært brukt i næringsmiddelindustrien som stabilisator, og har E-nummer 414.
Gummi arabicum reduserer overflatespenningen i væsker, noe som fører til økt brusing i kullsyretilsatte leskedrikker. Dette er en av de fysiske egenskapene som blir utnyttet i det populære «Mentos og cola light-geysir»-eksperimentet – også kalt «Mentos-utbrudd»
Gummi arabicum ble også mye brukt som bindemiddel ved fremstilling av piller i apotek.[1]
Referanser rediger
- ^ Jermstad A, Schou S.A. Lærebog i teknisk farmaci. København 1951; 549
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.