Dong’an-kylling
(Omdirigert fra «Dong'an-kylling»)
Dong'an-kylling (forenklet kinesisk: 东安子鸡; pinyin: Dōng'ān Zi Jī) er en rett innen det kinesiske kjøkken, typisk for hunankjøkkenet. (Det navnegivende Dong'an[1] er et fylke i provinsen Hunan.)
Den består av forvelt kylling, chilipepper og krydder, som stekes raskt i planteolje og eddik.
Referanser rediger
- ^ Dunlop, Fuchsia. Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province (engelsk). W.W. Norton. ISBN 9780393062229. Besøkt 4. oktober 2016.