Dondurma

Dondurma er det tyrkiske ordet for iskrem. I Vesten brukes ordet om tyrkisk iskrem.

En iskremselger holder Maraş dondurması

Maraş dondurması er ekstra seig iskrem

Det som kjennetegner den tyrkiske isen, særlig Maraş dondurması, "is fra Maraş" - er at den er mye seigere enn annen is. Når denne spises må man nærmest bite av og tygge isen i stedet for å slikke på den.

Dette fordi dondurma inneholder et stoff som heter salep, dette gjelder spesielt for 'Maraş dondurması'.

Eksterne lenker

• Ice Cream of Kahramanmaraş
• SBS food - Dondurma (Turkish Ice-cream) Arkivert 27. juni 2013 hos Wayback Machine.