Doce er en elv i det sørøstlige Brasil, den flyter gjennom delstatene Minas Gerais og Espírito Santo, med forgrenet utspring på 1 200 moh. like øst for millionbyen Belo Horizonte, og nær den historiske byen Ouro Preto.

Doce
Kart med elven inntegnet
LandBrasils flagg Brasil
DelstaterMinas Gerais, Espírito Santo
Lengde853 km
Nedbørfelt83 400 km²
StartSerra do Espinhaço, Minas Gerais
  – Høyde1 200 moh.
MunningAtlanterhavet i Linhares
Kart
Rio Doce
19°39′21″S 39°48′53″V

Doce renner forbi industribyen Governador Valadares, og har sitt utløp i Atlanterhavet i kommunen Linhares. Elven er 853 km lang. Det er et nedbørfelt på totalt 83 400 km². Det ble bygget jernbane forbi elven i 1904. Elvebassenget har en stor gruveindustri og dessuten den største stålproduksjonen blant alle regioner i Latin-Amerika. Tre store gruve- og metallurgiselskaper har hovedkvarter langs elven.

Parti fra elven i Minas Gerais.